En los últimos años, el término “superalimento” se ha colado en nuestro día a día. Lo vemos por todas partes: en etiquetas, redes sociales y menús. A la larga lista de alimentos que comprende esta palabra podemos añadir uno que, sin necesidad de modas, lleva acompañándonos toda la vida: el aceite de oliva virgen extra.
¿Qué es un superalimento?
Aunque no existe una definición oficial, se considera superalimento a aquel que tiene propiedades beneficiosas para la salud junto a un gran valor nutricional. Esto puede deberse a, por ejemplo, su concentración de antioxidantes, vitaminas, minerales y otros compuestos bioactivos.
En general, estos alimentos destacan por su efecto protector frente a enfermedades, sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, y también por su aporte a una dieta saludable y equilibrada.
¿Cómo encaja el AOVE en esta definición?
El aceite de oliva virgen extra es rico en vitamina E y compuestos antiinflamatorios, por lo que tiene una fuerte acción antioxidante y grandes beneficios para la salud. Entre estos se incluyen la prevención de enfermedades cardiovasculares y reducción del colesterol LDL (conocido como colesterol malo).
No cabe duda, el AOVE, especialmente el de alta calidad, puede y debe ser considerado un superalimento. Es natural, accesible, sostenible y, lo más importante, respaldado por la ciencia.
